君之烘培（君之烘焙）

今天给各位分享君之烘培的君之君知识，其中也会对君之烘焙进行解释，烘培烘焙如果能碰巧解决你现在面临的君之君问题，别忘了关注本站，烘培烘焙现在开始吧！君之君

戚风蛋糕（君之烘焙配方）怎么做如何做好

用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 56g 玉米淀粉 12g 牛奶 36g（可用水32g+奶粉4g代替） 无味色拉油 32g（可用玉米油或葵花籽油代替） 细砂糖 24g（蛋黄糊） 盐 1g 香草粉 1g 柠檬汁 数滴(可用白醋代替) 细砂糖 48g（打发蛋白）

8寸戚风蛋糕（改良君之配方）#皮黑森林#的烘培烘焙做法

1、材料准备

2、君之君接下来，烘培烘焙把蛋黄跟蛋清分离。君之君

（记得用来装蛋清的烘培烘焙盆要无水无油，干的君之君）

3、接下来打发蛋白：在蛋清里滴上柠檬汁（或者白醋），烘培烘焙分三次加入48g的君之君细砂糖，

电动打蛋器调中速打把蛋清打发蛋白有鱼眼大小的烘培烘焙泡泡，倒入第一次

4、君之君打发至出现稍有细腻的泡泡时，倒入第二次，继续打发2分钟左右

5、倒入第三次细砂糖，电动打蛋器调高速打

6、打到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。

7、接下着做蛋黄糊：将牛奶（36g）+色拉油32g+细砂糖（24g)+盐（1g）+香草粉（1g）全都倒入蛋黄中，搅拌到细砂糖完全融化

8、把低筋面粉（56g）+玉米淀粉（12g）混合一起，过筛三次，让其达到蓬松状态

9、然后再加入过筛后的粉类，搅拌至面粉与蛋黄完全混合均匀成蛋糕糊

烤箱预热：150度，上下烤，定时5-10分钟

10、先将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀.

11、接着将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠

12、倒入模具，手捧模具悬空左右转动几次，让表面流平；

然后震几次，把内部的大泡震出来，或者用牙签插入面糊轻轻划Z字继消除气泡，再用刮刀抹平表面

13、放入烤箱中下层，开上下火，150度烤40分钟（参考温度，具体以自己烤箱的温度为准，我这里用的是长帝CRTF32G，温度好控制）

14、烤完后，拿出距离桌子高10cm垂直摔下，模具底部着地，摔5次后，放置冷却下（10分钟左右），用长的小刀沿着模具内侧轻刮一圈（方便脱模）

15、倒扣在烤架（开口朝下）冷却后脱模

君之烘焙土司面包制作方法

吐司面包是面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。下面是我给大家提供的吐司面包做法，希望大家喜欢!

君之 烘焙 土司面包制作 方法

君之烘焙土司面包健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

君之烘焙土司面包食材用料

君之烘焙土司面包 菜谱 做法

1.面包食材备上。

2.5克酵母和5克糖，用40度水化开，静置成活酵母菌。

3.鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。

4.放活性酵母菌在次搅拌匀。

5.放入面包粉，用刮刀搅拌成面团，入面包机进行和面。

6.面包机放程序六和面挡，进行半小时和面，听滴答声取出面团。

7.揪起一边，筋膜就有了。

8.分三个面挤，用手拍压长条从一边卷成卷。

9.入吐司模具，发二倍入烤箱150度，上下火烤20分钟。

10.脱模。

君之烘焙土司面包制作方法相关 文章 ：

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2. 面包怎么做

3. 吐司面包的4种具体做法

4. 吐司面包的4种不同做法

5. 全麦土司的5种好吃做法

君之烘焙扭扭棒的做法大全

【阿拉棒】

配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克

烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

制作过程:

1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。

2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。

3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。

4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。

5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)

6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

君之烘焙中一个蛋几克

材料换算表：

黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克

人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅

沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅

牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水

奶粉1大匙=6.25克

蛋(带壳)1个=60克

蛋(不带壳)1个=55克

蛋黄1个=20克

蛋白1个=35克

细砂糖1杯=200克

糖粉1杯=130克

细砂糖1杯=180~200克

粗砂糖1杯=200~220克

糖浆1大匙=21克

绵白糖(过筛)1杯=130克

面粉1杯=120克

玉米粉1大匙=12.6克

可可粉1大匙=7克

花生酱1大匙=16克

蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克

碎干果1杯=114克

葡萄干1杯=170克

干酵母1小匙=3克

盐1小匙=5克

泡打粉1小匙=4克

小苏打1小匙=4.7克

塔塔粉1小勺=3.2克

君之烤箱是君之的品牌吗

君之烤箱不是君之的品牌

他本人曾在微博上发过声明如今淘宝以及天猫上打着“君之”名号卖烘焙工具和原料的店铺N多，但没有任何一家和君之有关系，君之在淘宝只有一家曲奇店，没出售过任何烘焙工具原料。望大家擦亮眼睛，不要上当受骗。

君之烘培的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于君之烘焙、君之烘培的信息别忘了在本站进行查找喔。